食品安全檢測儀是一種專業用于食品檢測的儀器，能夠快速的檢測出當前運用農藥的殘留量，可減少農殘過高果蔬食物進入市場，嚴重危害人們身體健康。因而跟著食品安全檢測儀的推廣越來越的城市、商超等地方開始運用該儀器來操控市場果蔬品質。

　　農藥殘留指的是在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或直接殘存于谷物、蔬菜、果品、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象。農藥殘留問題是跟著農藥大量生產和廣泛運用而發生的。而蔬菜農藥殘留超標，會直接危及人體的神經系統和肝、腎等重要器官。同時殘留農藥在人體內積蓄，超過一定測量后會導致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會誘發血管疾病、糖尿病和癌癥等。

　　食品安全檢測儀研發推廣十分重要，儀器依據依據農業標準方法和國家標準中的酶抑制率法，嚴厲遵從《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規則對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速測定。它能準確、快速檢測出蔬菜、生果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農藥殘留的快速檢測。

　　食品安全檢測儀可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜栽培基地、飯館、車載及實驗室等食物安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的測定，以同時測試多個樣品，各通道獨立作業，不用的可關閉，不會相互攪擾，每個通道可選擇不同種類樣品名稱。