食品安全快速檢測儀可以在短時間內，如幾分鐘、十幾分鐘，選用不同方式辦法檢測出被檢物質是否處于正常狀態，檢測得到的成果是否契合標準規定值，被檢物質本身是不是有毒有害物質，由此而發生的操作行為稱之為快速檢測。

　　食物安全檢測的重要性：

　　1、食物查驗對公民的重要性

　　在人們的生活環境中，食物不僅僅是充當著人們養分的首要來源，仍是關系到人們生活、工作、學習的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關注的問題之一。所以，對食物的衛生監測對個人來說能夠有用確保生活質量的不斷進步[3]。而假如相關的檢測部分選用科學有用的辦法，對各類食物進行仔細檢測，就能夠從根本上確保食物衛生的安全。例如是前幾年所發生的三聚氰胺奶粉事情中，我們就能夠看出我國食物衛生安全相關的檢測仍是存在不少的問題，從別的一方面看，也更加突顯出食物檢測對個人的重要性。

　　2、食物檢測對出產廠商和食物行業的重要性剖析

　　從某種程度上看，食物檢查在食物衛生質量的安全評價和商場監管等方面承擔著重要的效果，經過檢測部分的仔細檢測，并將檢測成果告知出產企業，這樣就便利出產企業進行改進出產辦法，努力調整出產結構，經過采取相應的辦法加強對食物衛生安全，從而能夠在商場上占有更多的比例。

　　3、食物查驗對社會的重要性剖析

　　食物查驗部分對食物衛生進行檢測，一方面能夠確保商場流行食物的安全性，另一方面能夠保持社會上的安穩。相同的，只要嚴厲把握食物衛生質量，才干更好為國家社會經濟提供物質上的確保，能夠進一步進步我國產品質量水平奠定根底。

　　食品安全快速檢測儀的使用意義

　　①快速檢測是食物安全監管人員的有利東西：在日常衛生監督過程中，除感官檢測外，選用現場快速檢測辦法，及時發現可疑問題，迅速采取相應辦法，這對進步監督工作功率和力度，保障食物安全有著重要的含義。

　　②快速檢測是實驗室常規檢測的有利彌補: 選用快速檢測，可使食物安全預警前移，能夠擴大食物安全操控范圍。對有問題的樣品必要時送實驗室進一步檢測，既進步了監督監測功率，又能提出有針對性的檢測項目，達到現場檢測與實驗室檢測的有利互補。

　　③快速檢測是大型活動衛生保障與應急事情處理的有用辦法：在大型活動衛生保障中，為了避免發生群發性食物中毒④快速檢測是我國國情的一種需求：我國在進步食物安全全體水平方面仍有很長的路要走，快速檢測將會在其中起到積極有用的效果。

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